Cuisine et aliments - Categories de Trucomaniac

Catégorie : Cuisine et aliments

On trouve sans difficulté un nombre incalculable de recettes de tout style sur internet ou dans les livres spécialisés. Mais conserver certains fruits et légumes, comment les assaisonner ou les cuisiner pour qu'ils soient plus digestes, les utiliser pour tout autre chose que de l'alimentation, n'est pas aussi évident à trouver, car ce sont souvent des trucs et astuces de nos grand-mères qui se transmettaient le plus souvent de mère en fille...Découvrez ici un condensé des trucs et astuces de la cuisine.

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Comment choisir des artichauts

Sélection d'expert ! Privilégiez les artichauts lourds aux feuilles serrées et vertes. Cassez la queue à la main plutôt que de la couper : vous éliminerez ainsi tous les fils désagréables.

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Publié dans Cuisine et aliments | Tags : artichauts,

C'est quoi la catégorie catégorie 1 ou 2 pour les légumes ?

Décryptage des étiquettes ! Extra pour l'excellence, catégorie 1 pour le bon rapport qualité-prix, catégorie 2 pour les imperfections. Cette classification évolue avec la fraîcheur du produit.

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Publié dans Cuisine et aliments | Tags : légumes, thé, fruits,

Comment peler les tomates facilement

Technique express ! Plongez vos tomates dans l'eau chaude quelques minutes, puis frottez avec le dos du couteau : la peau se décolle sans effort et sans gaspillage de chair.

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Publié dans Cuisine et aliments | Tags : tâche, peau, tomates,

Jardin ou assiette : tomate et basilic

Alliance magique ! Plantez du basilic près de vos tomates : elles seront moins acides. En cuisine aussi, ce duo méditerranéen forme un mariage gustatif parfait et harmonieux.

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Publié dans Cuisine et aliments | Tags : pieds, tomate, tomates,

Comment faire mûrir des tomates

Mûrissement accéléré ! Enveloppez vos tomates vertes dans du papier journal avec une tomate bien mûre. L'éthylène concentré transformera rapidement vos fruits verdâtres en tomates écarlates.

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Publié dans Cuisine et aliments | Tags : tomate, tomates,

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Comment choisir des artichauts

Sélection d'expert ! Privilégiez les artichauts lourds aux feuilles serrées et vertes. Cassez la queue à la main plutôt que de la couper : vous éliminerez ainsi tous les fils désagréables.

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C'est quoi la cat�gorie cat�gorie 1 ou 2 pour les l�gumes ?

Décryptage des étiquettes ! Extra pour l'excellence, catégorie 1 pour le bon rapport qualité-prix, catégorie 2 pour les imperfections. Cette classification évolue avec la fraîcheur du produit.

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Comment peler les tomates facilement

Technique express ! Plongez vos tomates dans l'eau chaude quelques minutes, puis frottez avec le dos du couteau : la peau se décolle sans effort et sans gaspillage de chair.

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Jardin ou assiette : tomate et basilic

Alliance magique ! Plantez du basilic près de vos tomates : elles seront moins acides. En cuisine aussi, ce duo méditerranéen forme un mariage gustatif parfait et harmonieux.