Comment choisir un bon pain

Quand on colle son nez sur le pain de mie, il doit dégager un mélange d’arômes de beurre, de fermentation et de blé, et non de levure. Cette odeur douce et appétissante, associée à une jolie couleur jaune marron (et surtout pas claire et fadasse], sont les deux critères imparables pour dénicher un bon pain de mie.