Quels vins doit-on mettre en carafe

Certains vins rouges puissants, comme les côtes-du-rhône, les côtes-du-lubéron ou les côtes-du-ventoux, prennent toute leur ampleur après un passage en carafe. Une heure avant de les déguster, versez-les dans une carafe de décantation, ils auront ainsi le temps de s’oxygéner.