Un bouquet garni qui se balade dans la casserole, s'effrite et se sauve quand on essaie de le repêcher... Enfermez-le systématiquement dans une boule à thé métallique ! Elle est facile à localiser et on l'enlève précisément au moment voulu.
Cette astuce géniale résout le problème des herbes qui se désintègrent pendant la cuisson et se dispersent dans la préparation, ce qui est désagréable en bouche. La boule à thé maintient fermement tous les éléments aromatiques : thym, laurier, persil, etc.
Cette méthode professionnelle permet aussi de doser précisément les quantités et de créer des bouquets personnalisés. Vous pouvez préparer plusieurs boules différentes à l'avance pour diverses utilisations (poisson, viande, court-bouillon). C'est un petit investissement qui transforme votre manière de cuisiner et garantit des plats parfaitement aromatisés sans résidus.
