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Trucs et Astuces pour toute la famille
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Trucomaniac > Cuisine et aliments
On trouve sans difficulté un nombre incalculable de recettes de tout style sur internet ou dans les livres spécialisés. Mais conserver certains fruits et légumes, comment les assaisonner ou les cuisiner pour qu'ils soient plus digestes, les utiliser pour tout autre chose que de l'alimentation, n'est pas aussi évident à trouver, car ce sont souvent des trucs et astuces de nos grand-mères qui se transmettaient le plus souvent de mère en fille...Découvrez ici un condensé des trucs et astuces de la cuisine.
Gardez dans l'emballage plastique entrouvert sur assiette : humidité préservée ! Trois jours max si très frais. Raie, thon, colin, filets : plus fragiles. Partie haute du frigo. Consommez vite les gras, congelez si besoin.
Publié dans Cuisine et aliments | Tags : conserver, sac,
Comment réchauffer du poisson
Enveloppez dans du papier sulfurisé, réchauffez à la poêle feu doux quelques minutes : le poisson reste moelleux comme frais ! Ou four 150°C dix minutes. Filet d'huile-citron réhydrate. Zéro dessèchement garanti.
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Comment obtenir un poisson frit plus croustillant
Trempez au lait avant de fariner : croûte dorée croustillante garantie ! Le lait fait adhérer la farine uniformément. Friture immédiate huile chaude, retournez une fois. Égouttez, servez chaud. Panure parfaite sans zones nues.
Publié dans Cuisine et aliments | Tags : huile, lait, farine,
Comment choisir un poisson avant de l'acheter
Fraîcheur garantie ! Observez l'œil brillant, les branchies rouge vif, la chair ferme et les écailles luisantes. Ces indices infaillibles vous guideront vers un poisson d'exception à chaque achat.
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Comment combattre les odeurs de poissons
Efficacité redoutable ! Plongez votre vaisselle dans du thé noir très fort. Si l'odeur persiste, frottez avec un demi-oignon ou une pomme de terre crue pour neutraliser totalement les effluves.
Publié dans Cuisine et aliments | Tags : oignon, pomme de terre, odeur, poissons, odeurs,
