Comment faire sécher les herbes aromatiques

La méthode la plus traditionnelle et la plus lente est de suspendre les herbes en bouquet, tête en bas. Recouvrez-les d’une mousseline qui stoppera la poussière. Si vous êtes pressée d’utiliser vos herbes (le laurier, par exemple, ne s’emploie qu’une fois les feuilles bien sèches), posez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant et mettez-les avec un verre d’eau 30 secondes au micro-ondes à puissance maximale. Répétez l’opération jusqu’à ce que les herbes soient desséchées.