Comment reconnaître un oeuf frais ?

Aucun œuf avarié ne résistera à ce traitement. Dans un verre d’eau salée, un œuf extra-frais se couche à l’horizontal ; un œuf qui se met debout et qui remonte légèrement est moyennement frais; l’œuf qui nage à la surface du verre mérite de rejoindre la poubelle !