Trucomaniac >  Cuisine et aliments> Astuce pour réussir un pot-au-feu

Astuce pour réussir un pot-au-feu

Vous voulez préparer un pot-au-feu absolument exquis et mémorable ? Frottez la veille chaque morceau de viande avec du gros sel marin.

Laissez dégorger vingt-quatre heures complètes au réfrigérateur dans un plat creux. Avant de commencer la cuisson, rincez abondamment la viande.

Préparez ensuite le pot-au-feu exactement comme à l'accoutumée avec tous vos légumes préférés de saison.

Un pot-au-feu doit rester très longtemps sur le feu à petit frémissement constant sans jamais bouillir fort.

Si vous avez arrêté la cuisson trop tôt et que la viande reste dure, ajoutez au bouillon deux cuillères à café d'eau-de-vie.

Et remettez à cuire lentement pendant quelques minutes supplémentaires. Les légumes et la viande seront délicieux et fondants.

Servez avec des cornichons, de la moutarde forte et du gros sel pour un repas traditionnel réconfortant hivernal.

Publié dans  Cuisine et aliments  | Marqué avec sel, cuisson, , bouillon,

Articles en liaison

Trucs Astuces du moment

Pour calmer les irritations des orties

Comment rénover des objets en plastique

Comment planter correctement des clous

Comment garder un nappage chocolat chaud

Comment recycler les pelures de pommes

Comment entretenir les gants et les sacs en cuir

Comment doser un engrais pour plante

Comment gérer son wi-fi

Recette express : salade à l'indienne

Comment réussir à tout coup ses confitures

Trucomaniac >  Cuisine et aliments> Astuce pour réussir un pot-au-feu

Astuce pour réussir un pot-au-feu

Vous voulez préparer un pot-au-feu absolument exquis et mémorable ? Frottez la veille chaque morceau de viande avec du gros sel marin.

Laissez dégorger vingt-quatre heures complètes au réfrigérateur dans un plat creux. Avant de commencer la cuisson, rincez abondamment la viande.

Préparez ensuite le pot-au-feu exactement comme à l'accoutumée avec tous vos légumes préférés de saison.

Un pot-au-feu doit rester très longtemps sur le feu à petit frémissement constant sans jamais bouillir fort.

Si vous avez arrêté la cuisson trop tôt et que la viande reste dure, ajoutez au bouillon deux cuillères à café d'eau-de-vie.

Et remettez à cuire lentement pendant quelques minutes supplémentaires. Les légumes et la viande seront délicieux et fondants.

Servez avec des cornichons, de la moutarde forte et du gros sel pour un repas traditionnel réconfortant hivernal.



Publié dans  Cuisine et aliments  
Marqué avec sel, cuisson, , bouillon,

Articles en liaison