Les fromages ont effectivement leurs saisons spécifiques. Essayez d'en tenir compte lors de la composition réfléchie de votre plateau gastronomique.
Le printemps est la saison de prédilection de la plupart des fromages notamment des chèvres frais onctueux.
Profitez de cette période idéale pour déguster camembert brie chaource maroilles livarot ou époisses au top en mai.
Quant aux fromages d'alpage à pâte dure comté beaufort gruyère ou emmental produits l'été précédent.
Ils commencent à devenir vraiment savoureux et développent leurs arômes complexes après plusieurs mois d'affinage.
En été optez pour des chèvres frais qui apporteront une touche de fraîcheur bienvenue à vos menus estivaux.
Et profitez de vos vacances pour découvrir les fromages locaux régionaux des terroirs que vous visitez.
En hiver craquez pour des fromages plus puissants comme un vacherin mont d'or coulant par exemple absolument divin.
Composez votre plateau avec cinq à sept fromages de familles différentes pour varier les textures et saveurs. Prévoyez du pain frais des fruits secs et de la confiture pour accompagner harmonieusement vos fromages et révéler pleinement leurs qualités gustatives exceptionnelles que vous présenterez fièrement à vos convives amateurs de vrais fromages artisanaux affinés traditionnellement avec patience dans les règles ancestrales de l'art fromager français réputé mondialement.
