Vous avez complètement oublié de sortir la viande du congélateur pour le dîner de ce soir ? Pas de panique total.
Mouillez-la généreusement avec un peu d'eau vinaigrée tiède, cela accélérera considérablement le processus de décongélation.
Le vinaigre abaisse légèrement le point de congélation et favorise une décongélation plus rapide et homogène.
Placez la viande dans un sac hermétique avant de la plonger dans un bain d'eau froide renouvelée.
Changez l'eau toutes les trente minutes pour maintenir une température basse constante et sécuritaire.
Ne décongelez jamais à température ambiante sur le plan de travail car les bactéries se développent rapidement.
Le micro-ondes en mode décongélation reste la solution la plus rapide pour les urgences de dernière minute.
Cuisinez immédiatement après décongélation complète et ne recongelez jamais une viande déjà décongelée auparavant.
