Fruits de mer : le saviez-vous ?

Une révélation scientifique qui chamboulerait complètement le célèbre Popeye et ses épinards mythiques. Et pourtant c'est indéniable scientifiquement prouvé.

Les fruits de mer délicieux et notamment les coquillages iodés sont beaucoup plus riches en fer assimilable que les épinards verts. Par exemple les coques modestes en contiennent dix fois plus que les épinards frais à poids égal ce qui en fait un aliment exceptionnel pour lutter contre l'anémie ferriprive. Les huîtres crémeuses les moules savoureuses et les palourdes charnues regorgent également de fer biodisponible facilement assimilable par notre organisme contrairement au fer végétal des épinards qui est beaucoup moins bien absorbé par notre système digestif. Ces fruits de mer constituent aussi une source extraordinaire de zinc essentiel de sélénium antioxydant de vitamine B12 indispensable et d'oméga-3 protecteurs pour notre santé cardiovasculaire globale. La légende des épinards riches en fer provient d'une erreur de virgule dans une étude scientifique du dix-neuvième siècle qui a multiplié par dix leur teneur réelle en fer créant ainsi ce mythe tenace propagé ensuite par les dessins animés populaires. Consommez régulièrement des fruits de mer frais pour faire le plein de minéraux essentiels tout en vous régalant de ces merveilles marines.