Changez de votre vinaigrette routinière en préparant un assaisonnement plus exotique : remplacez simplement le vinaigre par du jus d'orange frais pressé. Le goût sera considérablement plus doux et fruité, surtout si vous ajoutez une pincée de sucre.
Vous pouvez aussi intelligemment remplacer le vinaigre par du jus de pomme naturel et, si vous aimez le goût sucré, ajoutez une cuillère à soupe de miel liquide. C'est une bonne surprise gustative pour vos invités ! Ces variations fruitées apportent une dimension sucrée-salée qui contraste harmonieusement avec l'amertume de certaines salades comme la roquette ou les endives.
Ces assaisonnements sans vinaigre conviennent également aux personnes souffrant de reflux gastrique. N'hésitez pas à essayer d'autres jus : pamplemousse rose, grenade ou mangue. Préparez-les juste avant de servir pour préserver toute la fraîcheur des jus naturels et ravir les palais curieux.
