Recette rapide et originale pour des canapés vite-faits
Vous recevez des amis à l'improviste sans avoir eu le temps de préparer quoi que ce soit ? Servez rapidement à vos invités affamés des petits canapés express.
Au beurre de sardine savoureux. Écrasez finement les sardines à l'huile en conserve et leur huile parfumée avec du jus de citron frais et du beurre mou pommade. Mélangez énergiquement jusqu'à obtenir une texture crémeuse homogène sans grumeaux. Goûtez attentivement et ajustez l'assaisonnement avec sel poivre et éventuellement une pointe de piment d'Espelette. Tartinez généreusement sur des tranches de pain de mie grillé légèrement ou sur des crackers croustillants nature. Décorez joliment avec des rondelles de radis croquants des câpres salées ou des brins d'aneth frais ciselé. Cette tartinade express se prépare en cinq minutes chrono et impressionne toujours les convives par sa saveur authentique intense. Vous pouvez préparer cette pâte à l'avance et la conserver trois jours au réfrigérateur dans un bocal hermétique. Sortez-la trente minutes avant de servir pour qu'elle retrouve une texture facile à tartiner. Variante sophistiquée : ajoutez des ufs durs écrasés et du persil haché pour une version encore plus gourmande copieuse.
