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Comment avoir de belles frites bien dorées

Plongez vos frites deux fois : premier bain pour cuire, pause, second bain pour dorer. Cette technique professionnelle garantit des frites croustillantes dehors, fondantes dedans. Résultat bluffant !

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Publié dans frites | Tags : huile, cuisson, frites,

Comment avoir des frites très craquantes

Saupoudrez vos frites de sel pour les faire dégorger, rincez et séchez bien : elles seront croustillantes dehors, fondantes dedans. Le secret des friteries belges enfin révélé !

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Publié dans frites | Tags : sel, frites, pommes,

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