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Trucs et Astuces pour toute la famille
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Trucomaniac > Cuisine et aliments
On trouve sans difficulté un nombre incalculable de recettes de tout style sur internet ou dans les livres spécialisés. Mais conserver certains fruits et légumes, comment les assaisonner ou les cuisiner pour qu'ils soient plus digestes, les utiliser pour tout autre chose que de l'alimentation, n'est pas aussi évident à trouver, car ce sont souvent des trucs et astuces de nos grand-mères qui se transmettaient le plus souvent de mère en fille...Découvrez ici un condensé des trucs et astuces de la cuisine.
Qu'est ce que l'appellation pain maison ?
Depuis 1993, seul le pain pétri-façonné-cuit sur place peut s'appeler pain maison. Protection des artisans contre les terminaux industriels. Vérifiez la présence d'un fournil pour un vrai pain artisanal.
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Comment recycler les restes de pain
Pain rassis en croûtons, biscottes au four 3 minutes à 240°C, ou chapelure à la moulinette : zéro gaspillage ! Conservez en bocaux hermétiques. Mieux que le commerce, sans additifs chimiques.
Publié dans Cuisine et aliments | Tags : pain, recyclage,
Sentez le pain de mie : odeur de beurre-fermentation-blé, pas de levure ! Couleur jaune-brun, jamais trop blanc. Mie souple élastique. Liste courte d'ingrédients. Critères imparables pour la qualité supérieure.
Publié dans Cuisine et aliments | Tags : nez, odeur, pain,
Comment bien conserver le pain
Torchon en jute ou lin, jamais plastique ! Baguette 12h max, gros pain 2 jours. Réchauffez au four 180°C pour retrouver le croustillant. Le pain respire et reste frais sans ramollir ni moisir.
Publié dans Cuisine et aliments | Tags : pain, conserver, toile,
