Les navets agissent miraculeusement comme des éponges naturelles en éliminant efficacement les graisses excédentaires, tout en parfumant délicatement les préparations mijotées.
En fin de cuisson longue, on jette les navets généreusement imprégnés de graisse pour les remplacer par d'autres cuits à la vapeur.
On laisse revenir ces navets frais deux minutes dans la sauce dégraissée pour qu'ils s'imprègnent des saveurs sans la graisse.
Cette technique ancestrale permet de déguster des plats savoureux sans l'excès de matières grasses nocives pour la santé.
Les navets absorbent remarquablement bien les lipides en suspension dans les bouillons et ragoûts durant la cuisson.
Cette astuce fonctionne particulièrement bien pour les pot-au-feu, blanquettes et autres plats mijotés traditionnels riches.
Vous obtiendrez des sauces onctueuses et savoureuses mais beaucoup plus légères et digestes pour toute la famille.
Cette méthode naturelle évite d'écrémer laborieusement la graisse en surface avec une cuillère ou une écumoire.
Les navets ainsi utilisés peuvent ensuite servir pour nourrir vos poules ou enrichir votre compost plutôt que d'être gaspillés. Doublez la quantité de navets utilisés pour un dégraissage encore plus efficace des préparations particulièrement grasses comme les plats à base de viandes persillées riches en lipides qui nécessitent une attention particulière pour une cuisine plus saine et équilibrée respectueuse de votre santé cardiovasculaire.
