Mélangez deux cents grammes de farine blanche, un yaourt nature entier, deux cuillerées à soupe d'huile d'olive et une d'eau tiède.
Une cuillerée à café de levure boulangère et une pincée de sel marin fin pour relever le goût.
Travaillez énergiquement la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et homogène puis formez des petites boules régulières.
Avec un pinceau de cuisine, passez un peu de lait entier ou de jaune d'uf battu pour la dorure.
Et disposez-les espacées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé pour éviter qu'ils n'accrochent.
Faites cuire à cent quatre-vingts degrés jusqu'à ce qu'elles gonflent joliment et dorent magnifiquement.
Comptez environ quinze à vingt minutes de cuisson selon la taille de vos petits pains individuels.
Vous pouvez ajouter des graines de sésame, pavot ou tournesol sur le dessus avant enfournement.
Servez-les encore tièdes au petit-déjeuner avec du beurre et de la confiture maison pour un régal absolu. Ces petits pains express sont parfaits pour les brunchs dominicaux en famille ou pour accompagner une soupe réconfortante lors des soirées hivernales fraîches où l'on apprécie particulièrement leur moelleux réconfortant et leur parfum de pain chaud tout juste sorti du four qui embaume délicieusement toute la maison d'une odeur irrésistible.
