Vous aviez soigneusement prévu du veau marengo délicieux mais voilà que vous vous apercevez un peu tard malheureusement.
Les boutiques sont toutes fermées que vous n'avez plus une seule goutte de vin blanc sec ! Ça n'est vraiment pas dramatique du tout.
Deux morceaux de sucre fondus lentement dans du vinaigre blanc vous sortiront élégamment de ce mauvais pas culinaire.
Le résultat final vous étonnera agréablement et vos invités ne remarqueront absolument pas la substitution astucieuse.
Utilisez du vinaigre de vin blanc de préférence qui se rapproche plus du goût du vin que le vinaigre d'alcool.
Ajoutez ce mélange en début de cuisson comme vous l'auriez fait avec le vin blanc manquant.
Cette astuce de dépannage fonctionne pour tous les plats mijotés en sauce blanche réclamant du vin blanc.
Vous pouvez aussi utiliser du jus de pomme légèrement acidulé avec quelques gouttes de vinaigre comme alternative.
