Électroménager de cuisine : détartrer cafetière et bouilloire, nettoyer four, plaques, robot et autocuiseur

Le calcaire et la graisse sont les deux ennemis des appareils de cuisine. Un entretien régulier les fait durer plus longtemps, consommer moins et donne de meilleurs résultats. Débranchez toujours un appareil avant de le nettoyer, et consultez sa notice.

Détartrer

La bouilloire

Remplissez-la à moitié d'un mélange d'eau et de vinaigre blanc à parts égales, portez à ébullition, puis laissez agir une heure (ou une nuit si le dépôt est épais). Videz, rincez, puis faites bouillir deux fois de l'eau claire que vous jetterez, pour éliminer le goût de vinaigre. L'acide citrique (une cuillère à soupe pour un demi-litre d'eau chaude), vendu en droguerie, est encore plus efficace et ne laisse pas d'odeur.

La cafetière électrique

Une fois par mois si votre eau est calcaire, remplissez le réservoir d'eau et de vinaigre blanc à parts égales (ou d'acide citrique dilué), et faites passer la moitié du mélange. Arrêtez la cafetière une demi-heure pour laisser agir, puis faites passer le reste. Rincez ensuite en faisant passer deux ou trois réservoirs d'eau claire. Pour les machines à expresso et à capsules, utilisez le détartrant recommandé par le fabricant : le vinaigre peut abîmer leurs joints et annuler la garantie.

Le lave-vaisselle

• Nettoyez le filtre au fond de la cuve chaque semaine ou deux, sous l'eau chaude avec une brosse : c'est souvent lui qui cause les mauvaises odeurs.
• Vérifiez que les trous des bras de lavage ne sont pas bouchés (un cure-dent les débouche).
• Une fois par mois, posez un bol de vinaigre blanc (ou une cuillère d'acide citrique) dans le panier du haut, et lancez un programme à vide, chaud. Inutile d'en verser des litres : un usage excessif de vinaigre peut abîmer les joints.
• Pensez au sel régénérant, si votre lave-vaisselle a un adoucisseur : c'est lui qui protège l'appareil et la vaisselle du calcaire.

Le four et la cuisinière

Le four

Pour un four sans pyrolyse, une pâte de bicarbonate de soude et d'eau fait des merveilles sans produit corrosif. Étalez-la sur les parois froides (en évitant la résistance et les joints), laissez agir toute une nuit, puis retirez avec une spatule en plastique et une éponge humide. Vaporisez du vinaigre blanc pour dissoudre les derniers résidus (ça mousse), rincez et séchez.

Pour un nettoyage d'entretien, placez dans le four tiède un plat d'eau et de jus de citron, et faites chauffer vingt minutes : la vapeur ramollit la graisse, qui s'essuie facilement.

Autrefois, on laissait une nuit dans le four un torchon imbibé d'ammoniaque. Ses vapeurs sont très irritantes pour les yeux et les voies respiratoires : à éviter, surtout dans une cuisine peu aérée.

Les brûleurs et les grilles

Retirez les chapeaux de brûleurs et les grilles et faites-les tremper quelques heures dans de l'eau très chaude avec du liquide vaisselle et un verre de vinaigre blanc, ou une cuillère de cristaux de soude (avec des gants). Frottez avec une vieille brosse à dents, débouchez les petits trous avec une aiguille, rincez, et surtout séchez parfaitement avant de les remettre en place : des brûleurs humides s'allument mal.

Les plaques vitrocéramiques et à induction

Une fois refroidies, nettoyez-les avec une éponge douce et un peu de vinaigre blanc ou de liquide vaisselle. Pour les aliments carbonisés, utilisez un grattoir spécial vitrocéramique, lame à plat. Le sucre renversé sur une plaque chaude doit être retiré aussitôt au grattoir (plaque éteinte), avant qu'il durcisse et n'attaque la surface.

Le micro-ondes

Le nettoyer

Faites chauffer deux à trois minutes un bol d'eau avec le jus d'un citron ou un peu de vinaigre, et laissez reposer porte fermée cinq minutes. La vapeur ramollit les projections et chasse les odeurs : il ne reste qu'à essuyer.

Une cuisson homogène

• Disposez les aliments en couronne, les morceaux les plus épais vers l'extérieur du plat et les plus fins au centre : les bords chauffent plus vite que le milieu.
• Couvrez le plat d'un couvercle adapté ou d'une assiette, pour garder l'humidité.
• Remuez ou retournez à mi-cuisson, et laissez reposer une ou deux minutes : la chaleur continue de se répartir.
• Pas de métal ni de vaisselle à décor doré, et uniquement des récipients prévus pour le micro-ondes.

Les robots et les petits appareils

Le bol du robot ou du blender

Évitez les éponges grattantes, qui rayent le plastique. Juste après usage, remplissez le bol à moitié d'eau chaude avec une goutte de liquide vaisselle, et faites tourner l'appareil quelques secondes : il se nettoie tout seul. Rincez. Pour un bol taché ou qui garde une odeur, laissez-le une nuit avec de l'eau et du bicarbonate.

Le fouet électrique

Faites tourner les fouets quelques secondes dans un grand verre d'eau chaude savonneuse, puis rincez-les de la même façon dans de l'eau claire. Fini les restes de pâte coincés entre les branches.

Le presse-agrumes

Rincez-le juste après usage, avant que la pulpe ne sèche. S'il jaunit, frottez-le avec une pâte de bicarbonate de soude et d'eau, laissez agir une nuit, puis lavez à l'eau savonneuse.

L'autocuiseur

La soupape et le joint

Après chaque utilisation, vérifiez que la soupape n'est pas obstruée par des résidus d'aliments. Démontez-la régulièrement, selon la notice, et nettoyez-la à l'eau chaude savonneuse avec une petite brosse, puis rincez et vérifiez qu'elle bouge librement. Lavez le joint à la main et rangez l'autocuiseur couvercle retourné, pour ne pas écraser le joint. Remplacez-le environ tous les ans, ou dès qu'il durcit ou fuit.

Faire tomber la pression rapidement

En fin de cuisson, pour décompresser vite et éviter que les légumes ne continuent de cuire, utilisez le mode de décompression rapide prévu par le fabricant, ou passez le couvercle sous un filet d'eau froide en veillant à ne pas mouiller la soupape. N'ouvrez jamais un autocuiseur ni ne forcez la soupape tant qu'il reste de la pression : la vapeur peut causer de graves brûlures.