Trucs et astuces pour toute la famille
Un bon plat commence au marché. Savoir repérer un légume fraîchement cueilli ou un fruit mûr à point évite bien des déceptions, et du gaspillage. Voici les signes à observer, produit par produit. Lire les étiquettes Les… Lire le guide »
Les légumes frais n'aiment ni la chaleur ni la sécheresse, mais ils n'aiment pas non plus l'humidité stagnante. Voici comment les ranger pour qu'ils restent fermes et savoureux, et comment garder les herbes et l'ail… Lire le guide »
Des légumes bien cuits gardent leur couleur, leur croquant et leurs vitamines. Voici les astuces pour chaque famille de légumes, et quelques solutions quand la cuisson a mal tourné. Les règles de base Peu d'eau, peu de… Lire le guide »
Ce sont les cuissons de tous les jours, et pourtant on les rate souvent : frites molles, riz collant, pâtes en paquet, haricots secs encore durs. Voici les gestes qui changent tout. Les frites Le choix des pommes de… Lire le guide »
Pot-au-feu, bœuf bourguignon, potée : les plats mijotés sont économiques, se préparent à l'avance et sont souvent meilleurs réchauffés. Voici les astuces qui font la différence, avec quelques conseils pour la… Lire le guide »
Les fruits et légumes apportent vitamines, minéraux et fibres. Les recommandations conseillent d'en manger au moins cinq portions par jour. Encore faut-il ne pas perdre en route une partie de leurs bienfaits. Préserver… Lire le guide »