Trucs et astuces pour toute la famille
Pas besoin d'être sommelier pour bien servir le vin. Une bonne température et quelques précautions de conservation suffisent à mettre en valeur une bouteille, même modeste. Conserver ses bouteilles Les ennemis du vin Le… Lire le guide »
Une bonne vinaigrette transforme une simple salade verte. Quelques principes suffisent pour la réussir à tous les coups, puis on peut s'amuser à varier les huiles, les vinaigres et les aromates. La vinaigrette classique… Lire le guide »
Chantilly qui ne monte pas, caramel qui cristallise, chocolat qui graine : les desserts ont leurs pièges. Voici comment les éviter, et quelques idées de desserts glacés faciles. La crème Chantilly Une crème entière ,… Lire le guide »
Les fruits font des desserts simples, rapides et toujours appréciés. Voici quelques astuces pour les cuisiner au mieux, de la compote du goûter aux confitures de l'été. Les fruits cuits Des pommes au four qui gardent… Lire le guide »
La pâtisserie est une affaire de précision, mais aussi de petits tours de main. Voici ceux qui évitent les déceptions les plus courantes : le gâteau qui reste collé, la pâte détrempée, le soufflé qui retombe. Avant de… Lire le guide »